Eier-Masse Rezepte für Pizzakuchen

1. Klassische Eiermasse

Zutaten:

• 2 Eier
• 100 ml/g Sahne / Crème Fraîche / Schmand 
• Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack

Zubereitung:

1. Eier in einer Schüssel verquirlen.
2. Sahne hinzufügen und gut vermischen.
3. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen oder süß mit Vanillezucker.
4. Die Mischung gleichmäßig auf dem Pizzakuchenteig verteilen und im Ofen backen, bis sie gestockt ist.

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2. Spinat-Feta-Eiermasse

Zutaten:

• 2 Eier
• 100 ml Sahne
• 100 g Feta, zerbröselt
• 150 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella)
• 200 g frischer Spinat
• Salz und Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe, gehackt (optional)

Zubereitung:

1. Spinat in einer Pfanne mit etwas Öl und Knoblauch anbraten, bis er zusammenfällt. Abkühlen lassen.
2. Eier mit Sahne verquirlen, Feta und geriebenen Käse hinzufügen.
3. Den abgekühlten Spinat unter die Masse mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Auf den Pizzakuchenteig gießen und nach Belieben belegen.

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3. Tomaten-Basilikum-Eiermasse

Zutaten:

• 2 Eier
• 100 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse (Parmesan oder Mozzarella)
• 100 g Kirschtomaten, halbiert
• Frisches Basilikum, gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Eier mit Sahne verquirlen, Käse einrühren.
2. Kirschtomaten und Basilikum unter die Masse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Auf den Pizzakuchenteig gießen und nach Belieben belegen.

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4. Zucchini-Schinken-Eiermasse

Zutaten:

• 2 Eier
• 100 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
• 1/2 kleine Zucchini, geraspelt
• 50 g Schinken, gewürfelt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Zucchini in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie weich ist. Abkühlen lassen.
2. Eier mit Sahne verquirlen, Käse hinzufügen.
3. Zucchini und Schinken unter die Masse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Auf den Pizzakuchenteig gießen und nach Belieben belegen.

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5. Pilz-Rahm-Eiermasse

Zutaten:

• 2 Eier
• 100 ml Sahne
• 150 g geriebener Käse (z.B. Gruyère)
• 100 g Champignons, in Scheiben
• 1 Zwiebel, gewürfelt

Zubereitung:

1. Pilze und Zwiebeln in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie weich sind. Abkühlen lassen.
2. Eier mit Sahne verquirlen, Käse hinzufügen.
3. Zwiebeln und Pilze unter die Masse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Auf den Pizzakuchenteig gießen und nach Belieben belegen.

 

Hinweis: 2 Eier 100 ml/g Sahne, Frischkäse, Creme Fraiche, Schmand

Optional anpassbar +1 Ei / 50 ml/g Sahne, Frischkäse, Creme Fraiche, Schmand.

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Viel Spaß beim ausprobieren!